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骨头汤、虾皮其实不补钙！真正补钙的东西只有
作者:网站采编关键词:
摘要：? 钙，确实很重要 WHO的一项统计分析表明 人类135种基础疾病中 有106种与缺钙有关 骨质疏松 高血压 动脉硬化 心脏血管病 性功能障碍 老年痴呆症 ............... ? 《中国居民膳食营养素参
钙，确实很重要
WHO的一项统计分析表明
人类135种基础疾病中
有106种与缺钙有关
骨质疏松
高血压
动脉硬化
心脏血管病
性功能障碍
老年痴呆症
...............
《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议：
但令人悲伤的是
我们每天从食物中摄取的钙
平均下来只有400mg
有些食物，它压根不补钙
1、骨头汤
骨头中的钙
一般以磷酸盐的形式存在
有研究者做过实验
高压锅蒸煮骨头2小时
一个家庭用碗所盛的骨头汤
也就只有2-3mg的钙质
而那些有高血压、高血脂、
心血管疾病的人
更应该少喝富含脂肪的骨头汤
以免加重病情
2、虾皮
但真正吃的时候你就会知道
2~3g的虾皮就已经是一大把
而且胃酸只能溶解小部分虾皮
多数虾皮的钙质
都是和食物残渣一起排出体外的
3、豆浆
黄豆本身钙含量高
每100g就含367mg钙
但打磨成豆浆
就是另一回事儿了
一般黄豆和水是1：10进行研磨
那点钙被稀释得不像话
不过多喝豆浆却能减少
因体内雌激素缺乏导致的钙流失
4、奶片
牛奶片在烘干和压制等生产过程中
钙等营养物质就已经固化
并且因为经过了多道生产工序
人体对它的吸收率远没有牛奶高
真正补钙的是这些
1、牛奶
《膳食指南》中指出
奶类是膳食优质钙的主要来源
每人每天可喝300g牛奶
或者其他乳制品进行补钙
高钙奶中额外添加的钙
大多是碳酸钙或乳酸钙
和牛奶中本身的钙相比
吸收率会差一些
另外
牛奶本身的钙就已经足够多
吸收率也好
每天喝一杯奶
再加上蔬菜豆制品就很饱和了
2、豆腐
南豆腐（嫩豆腐、软豆腐）
北豆腐（老豆腐、硬豆腐）
一盒豆腐基本都是350-400g
也就相当于400-500mg钙质
能满足大部分人每日钙需求的1/3
但要注意
下面的这两种豆腐都不补钙
内酯豆腐
日本豆腐
3、绿叶蔬菜
蔬菜中不仅含钙
同时含有钾、镁、维C等元素
这些成分都能够促进钙的吸收与利用
蔬菜含钙表
4、坚果
坚果除了含钙量高
还含有大量的
不饱和脂肪酸、优质蛋白质和氨基酸
有利于改善脑部营养
还能预防心血管疾病
5、钙片
钙片是一种钙盐
比如碳酸钙、柠檬酸钙等
买的时候要看清楚含钙量
根据实际含量吃
另外
一次不能吃太多
别觉得好吃就拿一把当零食嚼
文章来源：《保健文汇》 网址: http://www.bjwhzzs.cn/zonghexinwen/2020/0909/432.html