饮食保健 吃饭的七大宜忌事项

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摘要：目录： 第一章：吃饭7大禁忌事项 第二章：详解不宜吃汤泡饭原因 第三章：吃饭要细嚼慢咽 编者按： 我们在日常生活中吃饭的时候老是喜欢做一些事情，比如说看电视、边吃饭边说话

　　目录：

　　第一章：吃饭7大禁忌事项

　　第二章：详解不宜吃汤泡饭原因

　　第三章：吃饭要细嚼慢咽

　　编者按：我们在日常生活中吃饭的时候老是喜欢做一些事情，比如说看电视、边吃饭边说话等等，那么这些做法对吗？我们如何健康饮食呢？吃饭的时候应该注意哪些禁忌事项呢？接下来请看小编的解答吧，让我一起学习一下饮食保健的正确方法吧。

　　吃饭7大宜忌事项

　　吃饭的质量和习惯直接影响着人的身体健康。吃了几十年的饭，可是您真的会吃吗？

　　1.不吃汤泡饭

　　许多人喜欢吃一口饭喝一口水（汤），或者干脆直接将饭泡进汤里，吃汤泡饭。而这种吃法很不科学，不利于身体健康。

　　因为经常吃汤泡饭或边吃饭边喝水（汤），吃进去的饭菜往往是囫囵吞枣，没有经过口腔的咀嚼消化便到了胃里，使胃的负担增加了许多。同时，由于水（汤）还可冲淡唾液和胃中的消化液，使胃肠对食物的消化受到了影响，久而久之，则会引起消化不良，易患胃病。

　　另外，由于消化不充分，也会降低胃肠对食物中营养素的吸收，从而影响身体健康。

　　2不认识盐的危险

　　谁在品尝味道之前不拿盐罐子撒点盐？遗憾的是这一习惯在我们中间已经根深蒂固。 大多数人除了知道盐可以用来烹饪和调味外，并不知道钠就存在于许多食品中，因为它被用作防腐剂。 因此，最好食用不经过加工的天然食品或含盐量低的食品。 冷盘、肉肠、罐头、干面条和一些调味品等是含盐量高的食品。食盐过量会增加患病的危险。如高血压、动脉硬化、冠心病、脑出血和骨质疏松。

　　3.边吃边聊好

　　我国传统习惯中，有“食不言”的说法，认为吃饭时说笑，会影响对食物的消化吸收。近年来，海内外专家提出一个新观点，边吃边聊好，因为气氛和谐、心情舒畅有利于消化。人在进餐以后，要借助消化液的功能，才能有最好的消化吸收。无拘束地谈话进餐，大家都高兴，此时，胃部消化液分泌能达到最佳状态。

　　4.不在看书、看电视时吃饭

　　每当复习考试来临之际，常常见到这样一种现象，一些学生一边吃饭一边看书学习，或刚吃完饭就抱上书本。

　　人体内血液的“分配”也是遵循“多劳多得”的原则，当看书学习时，大脑处于“劳动工作”阶段，血液便会多分配一些至大脑，以保证大脑的“工作”。就餐时，为了使胃肠道能更好更充分地消化吸收食物，血液流经胃肠系统就相对其他时间多一些，直至饭后30至40分钟，这就是许多“饭后犯困想睡觉”的原因。边吃饭边看书或者饭后立即看书学习，既学习不好，还可能由于看书学习使得胃肠道的供血不足，影响消化，长此以往而导致胃肠疾病。同理，饭后马上看书学习也是一件得不偿失的事。

　　5.不谈不愉快的事情

　　目前，在不少家庭的餐桌上往往可以看到这样的情景，一些家长会一边吃饭一边询问孩子的学习考试情况，当孩子回答说考试成绩不好时便会招来家长的一顿数落或指责。这样一来，孩子的情绪立刻一落千丈，胃口大减，从而导致了饭量和胃液分泌减少，长此以往可能会出现消化不良，影响孩子正常的生长发育。

　　6.不吃早饭损害身体

　　最常见的错误之一是不吃早饭。特别是儿童有时候不知道早饭的重要性。取消早餐，就有在其余进餐时间吃得过饱和选择高脂肪及高糖饮食的危险。 健康早餐应包含脱脂的牛奶、酸奶或乳酪（3岁以下儿童应吃不脱脂的乳制品）和粮食制品，也就是说，应有燕麦片粥、全麦面包、水果或果汁。

　　7.不注意各种颜色的食物相结合

　　应使各种颜色搭配并变换花样。 这些饮食应平衡提供各种营养，如抗氧化的维生素、叶酸（特别是深绿色蔬菜含有这种成分），矿物质、纤维和植物化学成分。 每日要吃5份蔬菜和水果，尽量减少烹饪时间，这有助于预防癌症、糖尿病、高血压、高胆固醇。

　　详解不宜吃汤泡饭原因

　　吃饭的时候，尤其是吃米饭，如果能泡一点菜汤，不仅味道不错，还省去了喝汤的环节。相信很多人都有这样的想法。其实这种做法是极不科学的。??

　　常吃汤泡饭对你的胃来说是没有好处的，尤其对小孩和老人不利。大家都知道，口腔是人体的第一大消化器官，我们吃东西的时候，首先要咀嚼食物，充分利用这一道消化工具将食物初步分解消化，因为坚硬的牙齿可以将大块的食物切、磨成细小的粉末、颗粒状，便于下咽，也方便下一步继续消化吸收。同时更重要的是在不断咀嚼的过程中，口腔中的唾液腺才有唾液不断分泌出来，咀嚼的时间长，唾液的分泌就多。唾液能把食物湿润，其中有许多消化酶，有帮助消化吸收及解毒等功能，食物在口腔中较好地得到初步消化和分解，胃的消化吸收工作就减轻了负担，对肠胃健康是十分有益的。

文章来源：《保健文汇》 网址: http://www.bjwhzzs.cn/zonghexinwen/2021/0413/856.html

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