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清肠胃、解热毒，春季健康保健菜——双色银芽
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摘要：拌绿豆芽是一道家常菜肴，主要材料为绿豆芽、胡萝卜。常吃绿豆芽可以起到清肠胃、解热毒的作用。并且适合大部分人群食用。下面小编就把凉拌绿豆芽的做法分享给大家。 双色银芽
拌绿豆芽是一道家常菜肴，主要材料为绿豆芽、胡萝卜。常吃绿豆芽可以起到清肠胃、解热毒的作用。并且适合大部分人群食用。下面小编就把凉拌绿豆芽的做法分享给大家。
双色银芽
原料：绿豆芽250克，胡萝卜150克，辣油25克，白糖15克，盐、醋少许。
双色银芽的做法
1、清洗干净绿豆芽，用沸水烫熟，晾凉装盘。
2、将胡萝卜切成丝。
3、然后放入豆芽中，再放入调料。
4、最后拌匀即可。
做法小技巧
1、胡萝卜忌与醋同煮、同食，恐其破坏胡萝卜素；又忌与白萝卜同煮、同食，以防降低其营养价值，所以饮用胡萝卜汤时不要进食醋、白萝卜。
2、绿豆芽下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好；
特点：红白相间、香辣可口、甜酸适宜。
双色银芽食材搭配小提示
金针菇和绿豆芽能一起吃:金针菇与绿豆芽搭配，具有清热消毒的作用，用于防治中暑和肠炎。
鸡肉和绿豆芽能一起吃:鸡肉与绿豆芽搭配食用，可以降低心血管疾病及高血压病的发病率。
文章来源：《保健文汇》 网址: http://www.bjwhzzs.cn/zonghexinwen/2021/0420/909.html